Jót tesz az egészségnek a kukoricaselyemmel áztatott víz ivása?

A kukoricaselyem, más néven kukoricabúza és gubacsszőr, a Poaceae családba tartozó kukorica nemhez tartozó kukorica stílusa és megbélyegzése.A kukoricaselyem a hazámban a hagyományos kínai gyógyászatban használt gyógyászati ​​anyagok egyike, és egy általánosan használt gyógyászati ​​anyagfajta, amely szerepel a Népköztársaság Egészségügyi Minisztériumának gyógyászati ​​anyagokra vonatkozó szabványai 1985-ös kiadásában (I. rész). Kína”, amelynek farmakológiai és étrendi értéke is van [1].A kukoricaselyem összetételének elemzése kimutatta, hogy a kukoricaselyem tartalmaz

A kukoricaselyem, más néven kukoricabúza és gubacsszőr, a Poaceae családba tartozó kukorica nemhez tartozó kukorica stílusa és megbélyegzése.A kukoricaselyem a hazámban a hagyományos kínai gyógyászatban használt gyógyászati ​​anyagok egyike, és egy általánosan használt gyógyászati ​​anyagfajta, amely szerepel a Népköztársaság Egészségügyi Minisztériumának gyógyászati ​​anyagokra vonatkozó szabványai 1985-ös kiadásában (I. rész). Kína”, amelynek farmakológiai és étrendi értéke is van [1].

A kukoricaselyem összetételének elemzése azt mutatja, hogy a kukoricaselyem tartalmaz néhány, az emberi szervezet számára szükséges tápanyagot és néhány, az egészségre jótékony bioaktív összetevőt.

A kukoricaselyem tápanyagtartalma

A kukoricaselyem gazdag ásványi anyagokban, szénhidrátokban, fehérjékben, lipidekben és vitaminokban.

1. Ásványok

A kukoricaselyem káliumot, nátriumot, kalciumot, vasat, rezet, kobaltot, cinket, mangánt, magnéziumot, krómot és más, az emberi szervezet számára szükséges ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek között a kálium, a kobalt, a cink, a réz és a vas nagyobb mennyiségben található [2] .

2. Cukorok

A kukoricaselyemben található poliszacharidok számos funkciót tartalmaznak, beleértve a hipoglikémiát, az immunrendszer szabályozását, a máj védelmét és a gyomor-bélrendszeri motilitás javítását [3].

3. Fehérje és aminosavak

A kukoricaselyem legmagasabb fehérjetartalma 20.67%, amely 7 féle esszenciális aminosavat tartalmaz [4].

4. Lipidek

A kukoricaselyemben a különböző kukoricafajták lipidtartalma azonos, a legmagasabb 5.96%, a legalacsonyabb 1.53% [5].

5. Multivitaminok

A kukoricaselyem C-, K-, E-vitamint és más vitaminokat tartalmaz.

Bioaktív komponensek a kukoricaselyemben

A kukoricaselyem amellett, hogy sokféle tápanyagot tartalmaz, számos bioaktív komponenst is tartalmaz, köztük flavonoidokat, szerves savakat, szterolokat, alkaloidokat, illékony hatóanyagokat stb., amelyek fontos szerepet játszanak az egészség megőrzésében és elősegítésében.

Van-e egészségügyi előnye a kukoricaselyemmel áztatott víz ivásának?

A kukoricaselyem sok tápanyagot és bioaktív anyagot tartalmaz, de a kukoricaselyem közvetlen fogyasztása kissé nehézkes az íz és a főzés szempontjából.

Kukoricaselyemmel forralt ivóvíz, vagy kukoricaselyemből készült zabkása vagy párolt leves, a leves tápanyagtartalma nagyon korlátozott, így élettani funkcióit nehéz kifejteni.

Emellett egyértelmű tanulmányok vannak arról, hogy mennyi vizet kell használni, mennyi kukoricaselymet kell áztatni, mennyi ideig kell áztatni és mennyi ideig kell inni.Ez felhoz egy könnyen figyelmen kívül hagyható, de fontos dolgot"Dózis-válasz kapcsolat".

Az "adag-hatás viszony" alatt a pletykák önpusztítóak

Például az interneten olyan pletykák keringtek, hogy "a babérbogyó és a tenger gyümölcsei együtt fogyasztása egyenértékű az arzénfogyasztással".Ez a kijelentés egyszerűen nem állja ki a vizsgálatot.A bejegyzés azt írta: "A bayberryben található C-vitamin reakcióba lép a tenger gyümölcseiben lévő arzénnel, és arzén-trioxidot képez, amely arzén."

Valójában néhány éve népszerűvé vált egy hasonló állítás, mindenki hallott már arról a kijelentésről, hogy "a tenger gyümölcsei és a C-vitaminban gazdag gyümölcsök együttes fogyasztása arzént termel, és mérgezést okoz".

Feltételezhetjük, hogy a tenger gyümölcsei rokon vegyülettartalma alapján mindössze 10 kg tenger gyümölcse tartalmazhat 1 mg arzént Ha a tenger gyümölcseiben található arzén és C-vitamin teljesen kémiai reakcióba lép, akkor több száz kilogrammot kell elfogyasztani. tenger gyümölcsei egyszerre.mérgezés mennyisége.

Ugyanakkor gondoskodni kell a kellő mennyiségű C-vitamin bevitelről és a kémiai reakciókban való részvételről, vagyis egyszerre sok C-vitamin tartalmú gyümölcsből kell enni.Valójában még ha megesz 10 kilogramm tenger gyümölcseit is, lehetetlen annyi C-vitamint fogyasztani, hogy egyidejűleg reagáljon vele.

Ez a kapcsolat a mennyiség és a hatás között.Ha ez a kapcsolat világossá válik, a pletykák önmegsemmisítésre kerülnek.

bibliográfia

[1].朱旭与邱智东,玉米须的化学成分及药理作用研究. 长春中医药大学学报, 2009.25(2):183-185

[2].买买提・吐尔逊・阿布来提・阿布都热西提,维药玉米须的微量元素分析.光谱学与光谱分析,2004.24(11):1482-1483

[3].赵文竹等,玉米须多糖的研究进展.食品科学,2010.31(11):289-292

[4].王宝珍,玉米须中氨基酸的含量测定.人参研究,2000.12(3):35-36

[5].许钢,3种玉米穗不同部位黄酮类及主要营养物质含量的测定.郑州工程学院学报,2001.22(4):82-84

- Vége -

Szerző Dr. Li Muxia, a Dr. Ma Health Group Ph.D. hallgatója

Szerkesztő | Dr. Ma Health Group Feng Qi

Kép | Önfotózó hálózat és hálózat

-

Engedélyezési nyilatkozat | Az eredetiség nem könnyű, kérjük, ne nyomtasson újra engedély nélkül

Reprint együttműködés | [e-mail védett]

Előző:Három CBA-hír: Hszincsiang központi holléte meg van határozva, Jeremy Lin nem éri meg a honosítást, és a Beijing Enterprises nagy góllal nyer
Következő:Sun Yan akadémikus 60 évnyi daganatkutatás után azt tanácsolja: 5 dologhoz ne nyúljunk annyit, amennyire csak lehetséges, vagy „önpusztítsuk el”.
Vissza a tetejére